Pasteurizazioa oso ona da esnearentzat, edari alkoholdunentzat, zukuentzat eta kontserbatu behar dituzun hainbat elementurentzat, baina gehiegi erabili gabe.
Pasteurizazioa elikagaien tratamendu termikoan oinarritzen den prozesu bat da, elikagaietako bakterioak, birusak eta bestelako patogenoak hiltzeko. ezinezkoa da hori egitea, bertako ardoak garratzegiak baitziren maiz. Bere trebetasun zientifikoarekin eta Frantziako ardoarekiko maitasunarekin, Louisek oporraldi horretan ardo gazteak hondatzea saihesteko modu bat garatuko du.
Hala ere, garrantzitsua da kontuan izan pasteurizazioak ez dituela elikagaiak esterilizatzen (bakterio guztiak hiltzen ditu), baizik eta nahikoa kantitatetan kentzen dituela gizakiaren hondatzea edo gaixotasunak eragin ditzaten. iraungitze-data.Elikagaien esterilizazioa ez da ohikoa, askotan elikagaien zaporea eta kalitatea eragiten baitu, baina pasteurizazioak ez bezala, esterilizazioak bero handia erabiltzen du, beraz, elikagaiak ere prozesatu/egosi egiten dira, horrela prozesatutako elikagaien itxura eta zaporea aldatuz, eta pasteurizazioak elikagaien kolorea eta zaporea mantentzea maximizatu dezake.
Argitalpenaren ordua: 2022-02-21